В мире кулинарии всегда есть место для простых и находчивых рецептов, которые способны украсить любое меню. Сегодня внимание привлекают рубленые котлеты из куриного филе с добавлением кабачка. Этот сочетание делает блюдо не только вкусным, но и свежим, идеально подходящим для летнего стола, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Ингредиенты для вашего шедевра
- 500 г куриного филе
- 1 кабачок (около 300 г)
- 2 яйца
- 1-2 столовые ложки муки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 3 зубчика чеснока
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение, сначала необходимо подготовить кабачок. Его нужно натереть на крупной терке, добавить щепотку соли и оставить на столе на некоторое время. Это позволит овощу выделить сок, который придаст котлетам сочность, а также предотвратит их разваливание при жарке.
После того как кабачок дал сок, его следует отжать и смешать с нарезанным куриным филе. Важно не использовать фарш, а именно кусочки мяса для достижения лучшей текстуры. Затем к смеси добавляются яйца, пропущенные через пресс зубчики чеснока, молотый черный перец и немного соли. Не забудьте провести коррекцию по количеству соли, так как кабачок уже содержит соль.
На этом этапе можно добавить несколько ложек муки или манки, что поможет сформировать нужную консистенцию теста. По желанию, рекомендуется добавить зелень, например, мелко нарезанный укроп.
Готовую массу следует выложить на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом, формируя котлеты столовой ложкой. Обжаривать их нужно под крышкой с обеих сторон до получения золотистой корочки. Эти котлеты, несмотря на использование куриного филе, отличаются особой сочностью и нежностью.
Наслаждайтесь этим простым, но великолепным блюдом, которое отлично дополнит любой прием пищи!
