Печенье гата — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, которую любят во многих странах. Вдохновляясь рецептами великой кулинарной эксперты Гаяне Бреиовой, можно удивить близких невероятным угощением, которое порадует и привнесет уют в атмосферу любого праздника, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления гата понадобятся следующие компоненты:
- Для слоеного теста:
• Мука — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 150 г
• Лимонная кислота
• Водка — 50 мл
• Вода и уксус — по необходимости
- Для начинки:
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 100 г
• Сахар — 100 г
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать это божественное печенье:
Первоначально отделите желтки от белков. Не выбрасывайте белки! В глубокой миске взбейте желтки с растопленным сливочным маслом, добавляя лимонную кислоту, водку и уксус.Постепенно вводите муку и немного воды, чтобы достичь нужной консистенции теста. Как только тесто станет однородным, вымесите его на мукистом столе, а затем дайте ему отдохнуть.В отдельной посуде тщательно смешайте сливочное масло с мукой до получения однородной массы.Раскатайте тесто с помощью скалки, затем смажьте его приготовленной масляной смесью. Сложите тесто конвертиком и раскатывайте снова. Повторите эту операцию несколько раз, а затем положите тесто в холодильник на полчаса.Для начинки тщательно перемешайте все ее ингредиенты. Раскатайте охлажденное слоеное тесто, равномерно распределите начинку по поверхности.Сложите тесто в рулет, сделайте диагональные надрезы и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, и смажьте яичным белком.Дайте рулету красивую золотистую корочку, отправив противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.Готовое печенье гата станет великолепным дополнением к чаепитию и создаст теплую атмосферу в вашем доме. Удачи в кулинарных экспериментах!
