Котлеты из тертого картофеля с мясным фаршем и свежим зелёным луком — идеальный выбор для сытного завтрака. Секрет их вкуса заключается в гармонии текстур и ароматов, которая порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для удивительного завтрака
- 800 г тертого картофеля
- 500 г любого фарша
- 1-2 яйца
- 3-4 зубчика чеснока
- Зелёный лук (по вкусу)
- Соль и черный молотый перец (по вкусу)
- Растительное масло для жарки
- Мука для обваливания
- Сметана на подачу
Легкий процесс приготовления
Кулинарный процесс начинается с подготовки картофеля. Очищенные клубни необходимо промыть и натереть на средней терке. Важно отжать лишнюю жидкость, чтобы котлеты не развалились во время жарки. Затем, к натертому картофелю добавляют качественный фарш — свиной или куриный. Профессионалы рекомендуют использовать домашний фарш для более насыщенного вкуса.
Чеснок давят через пресс, а зелёный лук мелко нарезают. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в глубокой миске: картофель, фарш, чеснок, зелёный лук, яйца, соль и специи. После этого формируют котлеты и обваливаются в муке. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, укладываются подготовленные котлеты, которые нужно накрыть крышкой.
Золотистая корочка и аппетитное завершение
Котлеты жарятся на медленном огне до образования красивой золотистой корочки с обеих сторон. После приготовления их желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Котлеты подаются горячими, обычно с сметаной и свежим салатом. Это блюдо не только приятно на вкус, но и выглядит весьма аппетитно — яркий акцент на вашем столе.
