На Солянке, в самом сердце Москвы, 17 октября состоялось долгожданное открытие винного гастробара под названием «Виновные». Это заведение привлекает внимание не только разнообразным меню, но и оригинальной винной картой, которая обещает удовлетворить даже самых взыскательных ценителей.
Уютная атмосфера и уникальная концепция
Интерьер гастробара был тщательно продуман и выполнен в стиле ар-нуво. Основное внимание привлекает барная стойка и деревянная мебель. Убранство стен украшает современное искусство, а дизайнерские светильники создают атмосферу уюта и расслабления. Всего в заведении предусмотрено 45 мест, что делает его идеальным для небольших компаний.
Интересной находкой стало наличие «книги виновных», где гости могут в шутливой форме признаться в своих «грешках» — в частности, в любви к вину.
Винная карта и коктейли
В рамках винной карты, созданной под руководством сомелье Виктории Шакуровой, уже сейчас можно найти около 120 наименований вин. Регулярная карта включает доступные и оригинальные решения, а также места для редких сортов, таких как Opus One или Champagne Louis Roederer Cristal Brut. Кроме того, в заведении доступны бокалы объемом 125 и 250 мл, что позволяет гостям выбрать оптимальный вариант для своего бюджета.
Винные коктейли с интригующими названиями, основанными на разных сортах винограда, также стали настоящим хитом. Например, коктейль на основе гевюрцтраминера, состоящий из розы личи и джина, позволяет насладиться сортовой аромой без вина в составе.
Кулинарные изыски от шеф-повара
Автором гастрономической концепции заведения стал шеф-повар Владимир Шепилов. Его меню включает не только классические закуски, но и оригинальные блюда, такие как традиционная солянка с артрисошками, тартары на луке шалот и особенно впечатляющий десерт — «Павлова», отмеченный за своей текстурной гармонией и сладким наполнением.
Вино и еда в гастробаре «Виновные» идеально сочетаются, создавая уникальный опыт для гостей. Заведение обещает стать излюбленным местом как для любителей вина, так и для гурманов, ищущих новые вкусовые комбинации.
