В мире кулинарии все больше людей стремятся к новым впечатлениям. Особенно когда речь идет о закусках, которые идеально сочетаются с любимыми напитками. Одним из таких уникальных блюд стали мясные чипсы из говяжьих ребер. Они становятся настоящим открытием на любой вечеринке и отличным способом удивить гостей, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для идеальных чипсов
- Говяжьи ребра
- Перец
- Соль
- Соевый соус
- Крахмал
- Соус терияки
- Устричный соус
- Соус шрирача
- Кунжут
- Зеленый лук
Пошаговое приготовление
Для начала нужно аккуратно отделить мясо от ребер. Затем его следует нарезать на тонкие полоски, перпендикулярно волокнам, что сделает чипсы более нежными. Мясо приправляется солью, перцем и немного соевым соусом, после чего оставляется мариноваться на несколько минут.
На следующем этапе разогревается растительное масло до 180 градусов. В маринованное мясо добавляется крахмал и все тщательно перемешивается. Чипсы обжариваются небольшими порциями в горячем масле до золотистого цвета. После того, как они готовы, мясные ломтики выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
А далее начинается самое интересное: в отдельной миске обжаренные чипсы перемешиваются с соусами терияки и устричным, а также добавляется немного соуса шрирача для остроты. Блюдо щедро посыпается кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком, что придает ему дополнительный вкус и эстетическую привлекательность.
Эти мясные чипсы – не просто закуска, а настоящее лакомство, способное порадовать любого гурмана. Их можно подавать с пенным пивом, вином или наслаждаться ими в компании друзей. Удивительная текстура и насыщенный вкус делают эту закуску незабываемой. Пробуйте и наслаждайтесь!
