Настоящее наслаждение для гурманов и экономных хозяек – это рецепт аппетитных котлет, которые порадуют всю семью. Эти котлеты не только просты в приготовлении, но и позволят разнообразить повседневное меню. Воспользовавшись этим рецептом, можно приготовить сразу большое количество вкусных блюд.
Подготовка ингредиентов
- Капуста: Для начала следует мелко нашинковать капусту, либо воспользоваться блендером. Затем залить ее кипятком в течение 5 минут, после чего откинуть на сито для остывания. Это поможет капусте стать более нежной.
- Лук и чеснок: Лук нарезается мелко или натирается на терке, а чеснок пропускается через пресс. Укроп следует мелко нарезать.
Смешивание и формирование котлет
В большой миске смешивают фарш, подготовленную капусту, отварной рис, лук, чеснок, укроп, сметану, яйцо, соль, перец и кориандр. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Затем следует добавить кукурузный крахмал (примерно 3-4 ст. л.) и снова перемешать. Консистенция должна быть плотной и эластичной, чтобы было удобно лепить котлеты.
После этого можно начать формировать котлеты. Для удобства руки можно смочить водой или растительным маслом. Котлеты обжариваются на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки: по 3–4 минуты с каждой стороны. Чтобы довести их до полной готовности, можно либо накрыть крышкой и оставить на слабом огне на 10–15 минут, либо переложить в форму, добавить немного жидкости и допечь в духовке при 180°C.
Как подавать
Готовые котлеты лучше подавать горячими, сочетая их со сметаной, томатным соусом или легким овощным гарниром. Они хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой или свежими салатами.
