Постная кухня может быть удивительно разнообразной и вкусной! Представляем вам три блюда, которые точно порадуют вашиTaste buds, даже в постный период, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Теплый салат из кольраби
Ингредиенты:
- Кольраби – 2 шт.
- Замороженный зеленый горошек – 100 г
- Кунжут – 10 г
- Оливковое масло
- Соль и сок половины лимона по вкусу
Очистив и нарезав кольраби, варите ее в подсоленной воде до готовности. За 3 минуты до окончания варки добавьте горошек. Слейте воду, затем обжарьте кунжут на сухой сковороде. Заправьте готовую кольраби оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте кунжутом и подавайте теплым.
Борщ с лечо и черносливом
Ингредиенты:
- Вода – 3,5 л
- Капуста белокочанная – 300 г
- Свёкла – 200 г
- Чернослив без косточек – 150 г
- Лечо – 200 г
- Морковь – 70 г
- Лук репчатый – 80 г
- Зелень – 20 г
- Масло растительное
- Уксус – 1 ст. л. или сок половины лимона
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец горошком – 5 шт.
- Соль, черный перец, чеснок – 2 зубчика, сахар по вкусу
Приготовьте свёклу, натерев её на крупной терке и тушите на медленном огне с уксусом. Нарежьте капусту и чернослив, а лук с морковкой обжарьте с лечо на растительном масле. В кипящую воду добавьте капусту и чернослив, через 20 минут влейте обжаренные овощи и тушеную свёклу. Приправьте борщ по вкусу, добавив соль и специи, и подавайте с рубленой зеленью.
Котлеты из тофу
Ингредиенты:
- Тофу – 500 г
- Манка – 80 г
- Вода – 100 мл
- Чёрный молотый перец, соль
- Мука для панировки, растительное масло для жарки
Натрите тофу и отожмите лишнюю жидкость. Заварите манку в воде и смешайте с тофу, добавив соль и перец. Охлажденную массу сформируйте в котлеты и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Насладитесь этими блюдами, которые способны сделать ваш постный обед не только сытным, но и поистине вкусным!
