Пора забыть о традиционных пирожках! Кулинарный хит в виде капустных оладий – это быстрое, простое и невероятно вкусное угощение. Секрет этих ароматных оладий в том, что всего за десять минут можно создать настоящую кулинарную магию. Эти оладьи идеально подаются со сметаной или несладким йогуртом, а их вкус напомнит вам о любимых жареных пирожках с капустой, но гораздо проще в приготовлении.
Что потребуется для приготовления
- Молодая капуста
- Лук (по желанию)
- Яйца
- Теплый кефир
- Соль и черный молотый перец
- Мука
- Пищевая сода
- Растительное масло для жарки
Инструкции по приготовлению
Для начала необходимо тонко нашинковать молодую капусту и поместить её в глубокую миску. Слегка посолить и примять руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче. Оставить на некоторое время.
Следующий шаг — мелко нарезать лук. Этот ингредиент не обязателен, однако придаст оладьям более насыщенный вкус. После этого смешать лук с капустой.
В готовую смесь добавить яйца, теплый кефир, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать все ингредиенты. Затем постепенно ввести муку и тщательно перемешать. Для создания легкости добавить в тесто пищевую соду.
Важно, чтобы тесто не было жидким, поэтому при необходимости можно добавить немного муки. После этого следует разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладывать тесто столовой ложкой, придавая ему овальную форму.
Обжаривать оладьи на умеренном огне около 10-12 минут. Не накрывать крышкой, чтобы получить хрустящую корочку. Как только одна сторона подрумянится, следует аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить до образования золотистой корочки.
Готовые оладьи рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и подавать на стол горячими. Эти оладьи быстро разлетаются с тарелки, поэтому стоит задуматься о приготовлении двойной порции!
