Кто бы мог подумать, что простые картофельные котлеты могут обрести новое дыхание? Рецепт картофельно-шпинатных котлет с йогуртовым соусом станет настоящим открытием для ценителей здоровой пищи и не только. Эти удивительные котлеты, благодаря сочетанию свежего шпината и картофеля, подарят вам яркие вкусовые ощущения и эмоции.
Ингредиенты для котлет
- Шпинат: 400 грамм (свежий или замороженный)
- Картофель: 0,5 килограмма
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Крахмал: 1 столовая ложка
- Приправы: соль, черный перец по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Авокадо: 1 спелый плод
- Йогурт: полстакана натурального
- Паприка: 1 чайная ложка (по желанию)
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
Приготовление зелёных котлет
Первым делом картошку следует тщательно вымыть и отварить в мундире, после чего очистить и размять до пюреобразного состояния. Лук и один-два зубчика чеснока мелко нарезают и обжаривают в столовой ложке растительного масла 2-3 минуты. Далее добавляют шпинат и продолжают тушить его до мягкости, примерно 5-6 минут.
Когда шпинат готов, его нужно объединить с картофельным пюре, добавить яйцо и крахмал, а затем тщательно перемешать, приправив солью и перцем по вкусу. Из полученной смеси формируются котлеты, которые обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки на оставшемся растительном масле.
Создание аппетитного соуса
Для соуса оставшийся чеснок превращается в пасту, а авокадо очищается от косточки. Все ингредиенты: авокадо, чеснок, паприка и йогурт, помещаются в блендер и взбиваются до получения однородной массы. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу!
Готовые картофельно-шпинатные котлеты выкладываются на тарелку и щедро поливаются сверху свежеприготовленным соусом из авокадо, а остальной соус подается отдельно. Наслаждайтесь новой интерпретацией привычного блюда, которое обязательно придется по вкусу каждому!
