Погружение в мир кулинарии всегда приятно, а если речь идет о говядине, то это возможно и вовсе волшебно. Рассмотрим, как легко приготовить маринованную говядину, обжаренную с ароматным чесноком — это не только вкусно, но и просто! Идеальный вариант для семейного ужина или обеда с друзьями.
Необходимые ингредиенты
- Говяжья вырезка — 500 г
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Устричный соус — 2 ст. л.
- Чёрный молотый перец — 2 ст. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Тростниковый сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом, чтобы подготовить мясо, его стоит промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Далее говядину нарезают на крупные кубики — примерно 2 на 2 см, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом.
Следующий шаг — это маринование. Чеснок очищают и пропускают через пресс, а затем смешивают с устричным соусом, сладкой паприкой, черным перцем, тростниковым сахаром и солью. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать и объединить с говядиной в просторной посуде. Мясо накрывают пленкой и оставляют на 2 часа в холодильнике — это позволит всем вкусам раскрыться.
После маринования, крупные зубчики чеснока нарезают тонкими ломтиками. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают чеснок до золотистой корочки. Готовый чеснок следует вынуть и отложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Теперь самое время обжарить маринованную говядину. Мясо готовят в чесночном масле 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы оно равномерно пропарилось и не пересушилось. В самом конце добавляют сливочное масло, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.
Как только говядина готова, к ней добавляют обжаренные чеснок и подают с гарниром — отварным рисом или картофелем. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола!
