Pineau des Charentes, известный как один из самых изысканных напитков Франции, был официально подтвержден как контролируемое наименование по происхождению (AOC) 12 октября 1945 года. Несмотря на то, что в винном календаре нет особого праздника в его честь, винная общественность отметила это событие в минувшие выходные, и пришло время вспомнить его удивительную историю и рассмотреть будущее этого напитка, пишет Дзен-канал "ABOUTWINE Online".
Легенда о происхождении
Родился Pineau des Charentes как результат случайности, когда в 1589 году винодел в Шаранте случайно смешал свежее виноградное сусло с остатками коньячного спирта в бочке. Бродить спирт не дал, но вместо того, чтобы выбросить сок, его оставили на длительное время в забытом углу. Спустя месяцы, когда бочку открыли, они нашли густой, янтарный напиток с неповторимым вкусом, сочетающим свежесть винограда с округлостью коньяка. Так начал свой путь этот уникальный продукт.
Гордость региона
Pineau des Charentes долгое время был местным сокровищем, которым угощали гостей на свадьбах и праздниках. Неопознанный за пределами регионов, он стал известен лишь в начале XX века. В 1920 году начался процесс стандартизации производства, и в 1935 году напиток получил юридическое признание. С тех пор Pineau стал уникальным алкоголем, производимым исключительно в знаменитом регионе Коньяк.
Восходящая звезда и новые горизонты
Современные цены на Pineau des Charentes постепенно растут, но остаются доступными: с 8-10 евро в 1990-х до 20-35 евро сегодня. В то же время напиток активно экспортируется, и его популярность вновь растёт. Производство превышает 14 миллионов литров в год, с отдыхом в дубовых бочках от 18 месяцев до 10 лет. За это время напиток обретает новые нотки: от тонкости белых фруктов и меда белого Pineau до насыщенности вишни и шоколада в красном.
Pineau des Charentes сегодня переживает новое возрождение, его используют не только как аперитив, но и в гастрономии: от коктейлей до оригинальных соусов. С каждым годом он становится не просто напитком, а настоящей частью французской культуры, соединяющей в себе традиции, творчество и то самое радушие, с которым его принято подавать. От бочки, случайно забытой на несколько месяцев, до бокала, наполненного историей и духом страны — Pineau des Charentes продолжает вдохновлять и удивлять своих почитателей.
