В мире кулинарии есть мастера, которые делают нас счастливыми своим умением готовить, и блюда, к которым мы возвращаемся снова и снова. Одним из таких кулинарных шедевров является брокколи в чесночном соусе. Это простое, ароматное и невероятно аппетитное блюдо не только украсит ваш повседневный ужин, но и станет ярким акцентом на праздничном столе.
Готовится оно всего за 15 минут, так что даже у самых занятых есть возможность порадовать себя и своих близких. Что может быть лучше, чем быстрый, но при этом полезный ужин без необходимости использования сложных техник или редких ингредиентов?
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Скорость: от подготовки до подачи — всего 15 минут;
- Польза: минимум масла и соли, максимум свежих овощей;
- Вкус: ароматный соус с чесноком, имбирем, соевым соусом и легкой сладостью;
- Гибкость: идеально подходит для вегетарианцев и легко адаптируется под боул или гарнир.
Ингредиенты для яркого блюда
Для приготовления понадобятся:
- 500 г брокколи (разобранной на небольшие соцветия);
- 1 ч. л. измельченного имбиря;
- 3 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 ст. л. растительного масла.
Для соуса:
- 2 ст. л. воды;
- 1,5 ст. л. светлого соевого соуса;
- 1/2 ч. л. темного соевого соуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала.
Приготовление: пошаговый процесс
Сначала в глубокой сковороде доведите до кипения 2–3 см воды. Затем бланшируйте брокколи под крышкой в течение 2 минут, пока она не станет слегка хрустящей. После этого откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь.
Далее приготовьте соус, просто смешав все ингредиенты в миске до полного растворения крахмала. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте имбирь и чеснок в течение 30 секунд для раскрытия аромата. Затем добавьте брокколи и обжаривайте все вместе одну минуту, помешивая.
Влейте подготовленный соус, постоянно помешивая, и готовьте до загустения. Подавайте горячим!
