Шарлотка, любимое лакомство многих, может быть приготовлена не только в духовке, но и на сковороде! Этот быстрый и простой рецепт даст возможность насладиться вкусной выпечкой, не тратя много времени. Все, что потребуется для этого, — четыре основных ингредиента: яблоко, мука, сахар и яйца. Даже новичок на кухне справится с этой задачей, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для шарлотки
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 60 г
- Cахар — 30-40 г
- Яблоко — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сода — 1/4 ч. л. (по желанию: 1 ч. л. лимонного сока или разрыхлитель — 1/2 ч. л.)
- Молотая корица (по желанию) — 1/2 ч. л.
- Мускатный орех (по желанию) — 1/4 ч. л.
Приготовление шарлотки на сковороде
Первым шагом яблоки надо очистить от сердцевины и нарезать на дольки. Если шашки с яблоками не хватает, можно увеличить количество фруктов. Важно, чтобы дно сковороды было выстлана пергаментом и смазано сливочным маслом. Яблоки нужно разложить равномерно по дну сковороды.
Затем в глубокой миске смешивают муку со сдобами и пряностями. В другом контейнере взбивают яйца с щепоткой соли, добавляют сахар и, если используется сода, немного лимонного сока. Массу взбивают до легкой пены, после чего аккуратно вводят муку, чтобы тесто не потеряло своей легкости.
Тесто заливают на подготовленные яблоки и накрывают сковороду крышкой. Выпекается шарлотка на медленном огне. Примерное время приготовления составляет 20-30 минут на первой стороне, потом пирог переворачивается и готовится еще 5-7 минут, пока не станет золотистым и пористым.
Некоторые советы
Готовую шарлотку рекомендуется оставить на несколько минут, прежде чем перекладывать на тарелку, чтобы легче было снять пергамент. При желании, перед подачей, пирог можно посыпать сахарной пудрой. Шарлотка получается невероятно мягкой и воздушной, а сковорода диаметром 24 см обеспечивает идеальный результат. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом домашней выпечки!
