Недавнее исследование швейцарских ученых раскрывает шокирующую истину о том, как питание влияет на микрофлору кишечника. Авторы работы, относящейся к Швейцарской высшей технической школе Лозанны (EPFL), пришли к выводу, что sporadic consumption of fruits and vegetables does not offset their absence from the diet at other times.
Регулярность против эпизодичности
Ученые подчеркивают, что внезапный интерес к свежим салатам после недельных «фастфудных» удовольствий маловероятно сможет улучшить состояние микробиома. Это исследование впервые научно демонстрирует, что не только качество пищи имеет значение, но и ее регулярность. По словам руководителя лаборатории цифровой эпидемиологии Марселя Салате, нерегулярное употребление полезных продуктов сводит на нет их позитивные эффекты.
Инновационная методология исследования
Данная работа стала возможной благодаря уникальной методологии. Ученые проанализировали пищевые привычки около тысячи участников с помощью приложения на базе искусственного интеллекта. Это приложение позволяло пользователям в реальном времени фиксировать свой рацион, просто фотографируя еду или сканируя штрих-коды продуктов. Искусственный интеллект затем анализировал пищевую ценность и состав блюд, а полученные данные проверялись экспертами-диетологами, что решает проблему неточности самоотчетов в питании.
Микробиом и питание: новая связь
Кроме того, исследование выявило двустороннюю предсказательную связь между рационом и составом микробиома. Обычно, проанализировав всего одну порцию кала, можно с высокой точностью узнать, что ест человек. В свою очередь, зная рацион, можно предсказать состав кишечной флоры. Эти открытия ставят под сомнение традиционные диетические рекомендации, которые чаще акцентируют внимание на типах и количествах пищи, а не на регулярности ее употребления.
Данные результатов подчеркивают важность систематического подхода к питанию, особенно в контексте кишечных расстройств, связанных с образом жизни. Салате акцентирует внимание на необходимости пересмотра современных подходов к питанию и акцентирования на его регулярности для поддержания здоровья кишечника.
