Цей смачний і ситний картопляний пиріг готується за лічені хвилини та стане ідеальним доповненням до обіду чи сніданку. Секрет його популярності - можливість експериментувати з начинками, про які йдеться далі.
Перший варіант: грибна начинка
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 3 яйця
- 3-4 зубчики часнику
- 0,5 ч. ложки солі
- Суміш перців – за смаком
- Сіль Адигейська – за смаком
- Зелена цибуля – до смаку
- Укроп – за смаком
Для начинки:
- 250 г шампіньйонів
- 1 луковиця
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- 80 г сиру
Другий варіант: мясна начинка
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 3 яйця
- 1 луковиця
- 0,5 ч. ложки солі
- Суміш перців – за смаком
- Зелена цибуля – за смаком
- Укроп – за смаком
Для начинки:
- 200 г відвареного м'яса
- 1 луковиця
- Чорний перець – за смаком
- 80 г сиру
Приготування
Для грибної начинки: нарізати 250 г шампіньйонів кубиками, а лук дрібно порізати. На сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю до прозорого стану, потім додати гриби та готувати до випаровування вологи. Додати сіль і перець на смак, після чого зняти з вогню. Сир натерти на тертці. Очищену картоплю (500 г) натерти на крупній терці без віджимання соку.
В великій мисці з'єднати картоплю, пресований часник, сіль і спеції. Додати зелені трави. Все добре перемішати. Розбити 3 яйця і ще раз перемішати. На сковороді змастити олією, викласти половину картопляної маси, потім розподілити начинку з грибів і сиру, закрити залишками картоплі.
Готувати під кришкою на середньому вогні, потім перевернути на тарілку і обсмажити з іншого боку до золотистого кольору. У випадку мяса: нарізати м'ясо та лук. Обсмажити лук, додати м'ясо, спеції – готувати до готовності. У чашці змішати 500 г тертої картоплі з 1 цибулиною, сіллю і спеціями.
Готовий пиріг порізати на порційні шматочки і подавати гарячим. Хрустка скоринка зовні та смачна начинка всередині гарантовано порадують всіх.
