Запекание грибов — это не только простое, но и удивительно вкусное блюдо, которое можно подать как на повседневный стол, так и на праздник. В этом рецепте основными героями выступают шампиньоны, морковь и лук, которые вместе создают гармоничное сочетание вкусов и ароматов, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Необходимые компоненты
- Шампиньоны свежие — 1 кг
- Средние моркови — 2 шт.
- Средний лук — 2 шт.
- Соевый соус — 4-5 ст. ложек
- Молотый перец и чеснок — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Зелёный лук — для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению
1. **Подготовка грибов:** Шампиньоны необходимо хорошо очистить, отделить ножки, промыть и тщательно просушить. Затем шапочки грибов можно замариновать в соевом соусе с добавлением молотого перца и сушёного чеснока, оставить на 30-60 минут для пропитывания.
2. **Начинка:** Ножки грибов мелко нарезать. Лук и морковь очистить, промыть и нарезать соответственно: лук — кубиками, морковь — натереть на крупной терке. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить тертую морковь и обжарить всё вместе несколько минут. После этого к овощам добавить нарезанные ножки грибов, специи и продолжать обжаривать, пока вся начинка не станет мягкой.
3. **Запекание:** Разогреть духовку до 180°C. Противень смазать растительным маслом, заполнить грибные шапочки начинкой и разместить их на противне. Запекать в духовке до 40 минут, пока вся жидкость не испарится. Готовые грибы можно украсить нарезанным зелёным луком перед подачей на стол.
Это простое блюдо станет ярким акцентом любого стола, продемонстрировав как можно просто и вкусно готовить грибы!
