Яичница с брокколи — это отличный вариант для быстрого и питательного завтрака. Брокколи, богатая витаминами и минералами, в сочетании с яицами создаёт гармоничное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка брокколи
Чтобы начать, брокколи следует разобрать на мелкие соцветия и тщательно промыть под холодной водой. Затем доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и аккуратно опустите капусту. Проварите её в течение трёх минут: она должна стать мягкой, сохранив при этом свой яркий цвет и хрустящую текстуру. После этого откиньте овощ на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
Процесс приготовления яичницы
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжаривайте брокколи около 3–4 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы капуста слегка подрумянилась. В это время взбейте яйца в миске, используя вилку или венчик. Максимально сильно взбивать не нужно — просто оставьте массу однородной. Не забудьте добавить щепотку соли и свежемолотый черный перец для улучшения вкуса.
Когда брокколи станет золотистой, равномерно распределите её по сковороде и залейте подготовленными яйцами. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте яичнице готовиться в течение 5–7 минут. Этот процесс обеспечивает равномерное приготовление и создаёт аппетитную корочку.
Финальные штрихи
Если вы хотите добавить изюминку в своё блюдо, то за несколько минут до готовности посыпьте яичницу тертым сыром. Когда яйцо полностью схватится, аккуратно переложите готовое угощение на тарелку. Подавайте яичницу с хрустящими тостами и свежими овощами для дополнительного вкуса и полезности.
Это лёгкое блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет источником необходимых витаминов, особенно в начале дня. Пробуйте и наслаждайтесь!
