Торт, сочетающий в себе шоколад и апельсин, — это настоящий праздник для гурманов. Порой недоступного удовольствия, данный десерт сочетает в себе пористый шоколадный бисквит, обжаренный с нежным шоколадным кремом и кислым апельсиновым конфито. Элегантный, воздушный и насыщенный, этот торт привлекает взгляд и соблазняет душу!
Ингредиенты для незабываемого торта
Для шоколадного бисквита потребуются:
- 200 г муки
- 30 г какао-порошка
- 6 г разрыхлителя (по желанию)
- 120 г сахара
- 5 яиц
- 60 мл молока
- 30 мл растительного масла
- Ваниль и соль по вкусу
Для приготовления шоколадного крема вам понадобятся:
- 500 мл сливок 33%
- 200 г молочного шоколада
- 400 г творожного сыра
- Пудра по желанию
Подготовка: шаг за шагом к совершенству
Прежде всего, отделите желтки от белков. В одной миске взбейте белки с солью и ванилью, добавляя немного сахара, пока не получите устойчивую пену. В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром, затем влейте молоко и растительное масло, тщательно перемешивая. Объедините обе смеси и добавьте просеянную муку с какао, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Переложите тесто в форму с пергаментом и выпекайте при 170°С около 50 минут. Готовый бисквит остудите, затем разрежьте на четыре коржа.
Создание апельсинового конфито и глазури
Для конфито нужно нарезать очищенные апельсины, добавить сахар и варить до мягкости. После добавьте кукурузный крахмал, постоянно помешивая, чтобы загустеть. Оставьте остывать.
Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад, смешайте с подогретым молоком и добавьте по желанию орехи. Готовую глазурь вылейте на остывший торт, украшая его по своему вкусу.
Соблюдая этот простой, но изысканный рецепт, можно порадовать себя и близких невероятным шоколадным десертом, который непременно станет коронным блюдом любого торжества!
