С началом летнего сезона многие из нас обращаются к свежим фруктам и овощам. Однако частенько мы игнорируем важный этап — их тщательную мойку. Как правильно это делать и не потерять при этом полезные качества, рассказала Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета "РОСБИОТЕХ".
Советы по мытью фруктов и овощей
Асият Абдуллаева подчеркивает, что фрукты нужно мыть теплой водой, температура которой не должна превышать 40 °C. Использование горячей воды может повредить поверхность плодов, тогда как холодная не всегда эффективно справляется с загрязнениями.
Эксперт настоятельно не рекомендует применять моющие средства или мыло. Вместо этого она предлагает использовать простой, но эффективный раствор пищевой соды. С его помощью можно нейтрализовать восковые покрытия и остатки пестицидов, которые могут быть на поверхности фруктов и овощей.
Как приготовить раствор с содой
- Возьмите одну столовую ложку пищевой соды.
- Растворите ее в одном литре воды.
- Используйте этот раствор для замачивания плодов на 10-15 минут.
Также эксперты рекомендуют бережно подходить к мытью фруктов и овощей. Если на поверхности есть повреждения, лучше всего их срезать, чтобы избежать риска потребления испорченного продукта.
Правильная техника мытья
Для мытья крепких овощей, таких как морковь, огурцы и картофель, следует использовать губку или мягкую щетку. Процесс должен занимать от 30 до 60 секунд. Нежные плоды вроде клубники, винограда и помидоров следует промывать проточной водой без давления в течение 20-30 секунд.
Соблюдая эти простые рекомендации, можно не только эффективно очистить фрукты и овощи, но и сохранить их полезные свойства, что особенно важно в летний период, когда они становятся основой рациона.
