Клубника с молочными продуктами – это классическое сочетание, которое не только порадует детей, но и принесет им пользу. Желатин, входящий в состав, богат витаминами и минералами, такими как витамин Р, натрий и магний, а также содержит 18 аминокислот, необходимых для роста и развития. Этот десерт не только сладкий, но и полезный, а его восхитительный вкус будет по достоинству оценен малышами.
Для создания этого удивительного лакомства понадобятся:
- Клубника – 300 г
- Чай каркаде – 1 ч. ложка
- Вода – 1 стакан
- Желатин – 2 пакетика (по 15 г)
- Сметана (жирность 15-20%) – 1,5 стакана
- Молоко – 0,5 стакана
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
- Сахар – 0,5 стакана
Выход: 4 порции.
Как приготовить волшебное желе?
1. В двух чашках замочить желатин, добавив немного холодной воды. Оставить разбухать на 20-30 минут.
2. Вскипятить стакан воды, заварить чай каркаде и оставить настаиваться, пока он не остынет.
3. Клубнику нарезать и выложить на дно формы для выпекания.
4. Процеженный чай каркаде смешать с половиной сахара и разбухшим желатином из одной чашки. Нагревать на небольшом огне до появления пузырьков, затем снять с плиты.
5. Полученной смесью залить клубнику в форме и оставить в холодильнике на 1 час, пока застывает фруктовый слой.
6. Для молочного слоя в кастрюле смешать молоко, желатин из второй чашки, оставшийся сахар и ванильный сахар. Нагревать, помешивая, до кипения. Затем остудить до 40°C и добавить сметану.
7. Залить молочное желе на готовый фруктовый слой и оставить в холодильнике на 2 часа для окончательного застывания.
Советы по подаче
Перед подачей форму немного погрузить в горячую воду для легкого отделения желе. После этого желе легко вывернется на широкую тарелку. Для красивой подачи можно украсить десерт свежей мятой и нарезать на порции.
