В мире кулинарии одно из главных правил — разнообразие. Повседневное меню может быстро стать обыденным, но есть отличный способ вернуть в него искру: всего лишь пять универсальных наборов специй. Одна и та же основа, будь то курица, рыба, овощи или крупы, благодаря этим специй будет звучать совсем по-новому каждый день!
Как использовать наборы специй
- Готовьте пять баночек со специальными смесями (без соли, ее добавляйте по вкусу).
- Добавьте 1 чайную ложку на порцию или 1–1,5 столовые ложки на противень для 3–4 порций.
- Усильте вкус с помощью «финишеров»: лимонного сока, оливкового масла или свежей зелени.
Разнообразие вкусов в ваших блюдах
Для создания многообразия необходимо всего лишь несколько хитроумных сочетаний. Вот пять наборов, которые стоят вашего внимания:
Итальянский акцент — свежий и ароматный
Смешайте 2 ч. л. сушёного базилика, 2 ч. л. орегано, 1 ч. л. тимьяна, 1 ч. л. розмарина, 1 ч. л. чесночных гранул и немного перца чили для пряности. Эти специи идеально подойдут для пасты, запеченных овощей или курицы.
Азиатская гармония — яркий и насыщенный вкус
Смешайте 1 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. чеснока, хлопья чили и кунжут для остроты. Эта смесь прекрасно подходит для курицы, риса или овощей на сковороде, создавая уникальный умами-вкус.
Кавказское вдохновение — пряное и уютное
Смесь из 2 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. кориандра и немного чесночных гранул позволит создавать бесподобные блюда из мяса, фасоли или овощей на каждом ужине.
Применяя всего три шага, еда на каждом ужине станет совсем другой, благодаря акценту на разных специях. Каждое блюдо по-прежнему придерживается основной идеи, но обретает уникальный характер. Ничего не мешает вашему кулинарному вдохновению!
