Курица по-строгановски — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который завораживает своим вкусом и ароматом. Его легко приготовить, и оно идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи. Чтобы удивить родных и близких, следует ознакомиться с простыми рецептами и секретами его приготовления.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 крупная головка (около 150 г)
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Сметана (20% жирности) — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. л. с горкой
- Куриный бульон — 150 мл (можно заменить водой)
- Пшеничная мука — 1 ст. л.
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Свежая зелень (петрушка/укроп) — по вкусу
Этапы приготовления: от подготовки до подачи
1. Подготовка ингредиентов: Куриное филе необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Лук следует очистить и нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Шампиньоны очищаются и режутся на тонкие пластинки. Чеснок можно мелко порубить или пропустить через пресс.
2. Обжарка лука и курицы: На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается лук и обжаривается до мягкости. Затем, увеличив огонь, добавляется курица, которая готовится до легкой золотистой корочки.
3. Тушение с соусом: После добавления муки и томатной пасты курицу варят с куриным бульоном и сметаной, добавляя приправы для улучшения вкуса. Все это тушится на медленном огне до готовности. В конце добавляются ранее приготовленные грибочки и свежий чеснок, чтобы обогатить аромат.
Подача и рекомендации
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром, таким как картофельное пюре, гречка, рис или паста. Чтобы улучшить вкус, рекомендуется добавить в соус немного горчицы или вустерширского соуса. А для сливочного эффекта часть сметаны можно заменить на сливки. Курица по-строгановски — это не только сытное, но и очень вкусное угощение, которое станет настоящим хитом на любой кухне.
