Собрать семью за столом с ароматом свежей выпечки — это не просто желаемое, а возможность создать атмосферу уюта и тепла. Домашние булочки с заварным кремом способны повергнуть в восторг даже самых привередливых гурманов. Пухлое тесто, хрустящая корочка и сладкий сливочный крем — это не передать словами. Итак, приготовление станет настоящим удовольствием для каждого.
Ингредиенты для начала
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 8-10 г ванильного сахара
- 50 г сахара
- 1 ст. л. муки (крахмала)
- 250 мл молока
- 500 г слоеного дрожжевого теста
- 50 г изюма
- 3-4 ст. л. варенья или джема (для сиропа)
Пошаговый процесс приготовления
Начните с размораживания слоеного теста. Затем приступайте к приготовлению заварного крема. В глубокой миске соедините яйцо, сахар, крахмал, ванильный сахар и немного соли. Постепенно влейте молоко, тщательно перемешивая состав венчиком.
Поместите смесь на плиту и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Когда он начнет загустевать и появятся первые пузырьки, снимите с огня и перенесите крем в подходящую ёмкость. Накройте его пленкой в контакт, чтобы предотвратить образование корки, и дайте остыть.
После того как крем охладится, разделите тесто на две равные части. Каждую из них раскатайте в прямоугольник. Нанесите слой крема и присыпьте изюмом. Аккуратно сверните тесто в рулет, затем нарежьте его на кусочки шириной 2-3 см.
Заготовки разместите на противне с пергаментом срезом вверх и немного придайте им форму. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение 15-20 минут.
После выпечки, чтобы булочки приобрели блестящий и аппетитный вид, смажьте их вареньем или медом. Это придаст дополнительный вкус и аромат.
Подготовьте свои коронные сладости к подаче на стол — они несомненно оставят приятные впечатления и сделают любой момент особенным.
