Вдохновляющий и простой рецепт скумбрии, запеченной с овощами и плавленым сыром, станет настоящей находкой для гурманов. Это блюдо не только привлекает глаз, но и радует вкусом, сочетая в себе легкость и насыщенность. Для его приготовления понадобятся минимум ингредиентов, а результат подарит гурманам полноценный ужин!
Ингредиенты для рецепта
- 2 свежемороженые скумбрии
- Маринад:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. лимонного сока или приправа для рыбы (по желанию)
- Начинка:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ч. л. сметаны или майонеза
- 1 плавленый сырок (например, "Дружба")
Этапы приготовления
Первым делом следует подготовить скумбрию, разделив ее на филе. Затем все ингредиенты для маринада смешиваются в одной емкости, после чего рыба обмазывается получившейся смесью со всех сторон и оставляется на некоторое время для пропитки.
Следующий шаг заключается в приготовлении начинки. Необходимо обжарить нарезанный лук и морковь до лёгкой прозрачности. Готовые овощи стоит переложить в миску, добавить ложку сметаны или майонеза для создания однородной массы и натереть туда плавленый сырок на крупной терке.
Запекание рыбы
На одну часть филе выкладывается начинка, после чего вторая половина накрывает ее, образуя своего рода «сэндвич». Если есть желание, можно перевязать рыбу, используя кулинарную нить или рукав для запекания.
Затем скумбрию следует уложить на лист фольги, не закутывая плотно, чтобы оставалась воздушная подушка. Духовку разогревают до 180 градусов и помещают туда рыбу, оставляя ее запекаться примерно 35 минут. За 5 минут до конца приготовления стоит аккуратно раскрыть фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка. Это блюдо, с ароматом нежного сыра и овощей, приятно дополнит любой стол. Приятного аппетита!
