Не за сладким десертом, а за настоящим кулинарным открытием – так можно описать это печенье с мандарином внутри. Оно не просто вкусное, а удивительно интересное: яркий цитрус добавляет аромат и нежность, не оставляя равнодушными ни детей, ни взрослых.
Простота приготовления
Порадует и то, что готовится оно очень легко, и для этого не понадобится особых кулинарных навыков. Все необходимые ингредиенты, скорее всего, уже лежат на вашей кухне. Даже если масла под рукой нет – можно использовать маргарин. Тесто получится мягким и пластичным, что делает процесс приготовления увлекательным как для начинающих, так и для более опытных кулинаров.
Процесс создания печенья
Для начала подготовьте тесто. В глубокой миске тщательно перемешайте 200 г пшеничной муки, 100 г сахара и полчайной ложки разрыхлителя. Затем добавьте 100 г холодного сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками, и перетирайте до состояния крошки. Такой способ придаст печенью рассыпчатость, за которую его и любят.
Когда крошка готова, добавьте 1 яйцо и замесите мягкое тесто. Затем заверните его в пленку и отправьте в холодильник на час для улучшения структурных свойств.
Пока тесто отдыхает, очистите 3 мандарина и разделите их на дольки. Они станут чудесной начинкой, сохранив свою сочность и аромат.
Формирование и выпечка
Когда тесто охладится, посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте в пласт толщиной около 3 мм и вырезайте круги. На каждый положите дольку мандарина, смещая ее ближе к краю, чтобы удобно было складывать. Сложите круг пополам и прижмите края вилкой, создавая необычную форму, вызывающую улыбку у всех, кто впервые увидит ваше творение.
Выложите получившиеся «пельмешки» на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. Следите за тем, чтобы печенье не пересушилось, так как легкий румянец придаст ему особый вкус.
После готовности аккуратно пересыпьте печенье сахарной пудрой. Оставьте его остывать, а потом подавайте к чаю или кофе – это десерт, который поразит всех неожиданностью начинки!
