На дачах и в садах в изобилии растет ревень, из которого можно приготовить множество восхитительных угощений. Этот кулинарный ингредиент особенно обрел популярность благодаря своим насыщенным вкусовым качествам и полезным свойствам. В памяти многих людей сохранился рецепт клубничного конфитюра с ревенем, который можно готовить даже при соблюдении строгой диеты или диабетических ограничений, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Традиции и современные подходы
Долговечные семейные традиции предписывают использование ревеня в различных кулинарных изысках. Как вспоминается, еще с бабушкиных времен угощения из этого растения всегда были желанными. Со временем секреты приготовления, которые переданы из поколения в поколение, стали доступны и на просторах интернета, что подтверждает универсальность и актуальность старинных рецептов.
Ингредиенты для чудесного конфитюра
- 400 граммов свежей клубники, очищенной от хвостиков и нарезанной
- пучок стеблей ревеня (примерно 400 граммов), нарезанного на небольшие кусочки
- 80 граммов белого мелкого сахара (по желанию, можно увеличить до 300 граммов)
Этапы приготовления
1. Подготовить ингредиенты: тщательно промыть клубнику и ревень, затем нарезать их на мелкие кусочки.
2. В глубокой кастрюле смешать нарезанные клубнику и ревень с сахаром, оставив на 1 час для выделения сока.
3. Установить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения и варить на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
4. После остывания, при желании, пюрировать массу блендером до однородной консистенции. Разлить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в прохладном темном месте.
Такой конфитюр станет не только прекрасным дополнением к утреннему кофе, но и полезным лакомством. Кроме того, оригинальное сочетание клубники и ревеня порадует даже самых взыскательных гурманов.
