Приготовление баклажанного шницеля может стать настоящей кулинарной находкой для любителей растительной пищи. Этот легкий и аппетитный рецепт подарит всем желающим невероятный вкус и питательные вещества, а также украсит любой стол.
Что понадобится для шницеля
Перед тем как приступить к готовке, собрать все необходимые ингредиенты:
- Баклажаны: 3-4 штуки
- Соль: по вкусу
- Нутовая мука: 4-6 столовых ложек (можно заменить кукурузной или мукой из зеленой гречки)
- Вода: необходима для кляра
- Специи: на ваш выбор
- Масло: для жарки
Приступаем к приготовлению
Начать следует с подготовки баклажанов. Их следует тщательно промыть и выложить в форму для запекания. Далее, отправить овощи в духовку, разогретую до 180-200°C, на 25-35 минут. Время запекания будет зависеть от размера баклажан.
После завершения запекания, баклажаны нужно аккуратно освободить от кожуры. Затем, остуженные овощи следует с помощью ножа немного раздавить, не переусердствуйте — они должны сохранить свою форму.
Приготовление кляра и жарка
На следующем этапе готовится кляр. Для этого смешать нутовую муку с солью, специями и постепенно добавлять воду до получения однородной консистенции средней густоты.
Каждый кусочек баклажановой заготовки обмокнуть в приготовленный кляр с обеих сторон, а затем обжаривать на хорошо разогретой сковороде до появления золотистой корочки.
Такой шницель станет отличной альтернативой мясному блюду, порадует своим необычным вкусом и насытит здоровыми ингредиентами. Не упустите возможность попробовать этот уникальный рецепт и удивить своих близких!
