Фаршированные перцы – это классическое блюдо, которое напоминает о домашнем уюте и объединяет поколения. Простое в приготовлении, но невероятно аппетитное, оно станет настоящим украшением любого стола. Сегодня представляем интересный рецепт, который точно не оставит равнодушным.
Необходимые ингредиенты
Для фаршированных перцев понадобятся:
- Сладкий или болгарский перец – 12-14 штук
- Фарш (можно свиной, говяжий или смешанный) – 800 г
- Рис – 300 г
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
Для томатной подливы потребуется:
- Лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Протёртые томаты или томатная паста – 250 мл
- Вода – 100 мл
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
- Сахар и соль – по вкусу
Этапы приготовления
Сначала готовится подлива. Лук нарезается и обжаривается на растительном масле до прозрачности, затем добавляется нарезанная морковь. Это сочетание создаст ароматную основу для соуса. Как только овощи подрумянятся, в сковороду вливаются протёртые томаты, щепотка соли и сахара. Подлюка тушится под крышкой около 10 минут.
Пока подлива настаивается, можно заняться фаршем. К нему добавляется вареный рис, специи и всё тщательно перемешивается. Перцы тщательно моются и очищаются от семян. Затем они наполняются фаршем. В жаровне по дну распределяется немного томатного соуса, чтобы избежать подгорания, после чего перцы ставятся вверх дном и покрываются оставшимся соусом.
Студенческая версия — или если кому-то не хватает фарша — здесь идеально подойдут тефтели, которые просто обжариваются на сковороде. После того как все перцы уложены в жаровню, они накрываются и отправляются в разогретую до 180°C духовку на 50-60 минут. После готовки они будут выглядеть великолепно и подарят незабываемые впечатления!
Некоторые советы и рекомендации
Для достижения максимального вкуса можно следовать нескольким простым советам:
- Выбирайте перцы одинакового размера для равномерного приготовления.
- Чтобы фарш был более сочным, добавьте немного сливочного масла.
- Не забудьте о травах: лавровый лист или свежая зелень придадут подливе особую глубину.
Фаршированные перцы – это не только традиционное блюдо, но и прекрасная основа для кулинарных экспериментов. Их можно подавать как с картофельным пюре, так и с гречкой или свежим хлебом. Такой же разнообразный вкус сделает ваше блюдо по-настоящее кулинарным шедевром.
