Чечевичные котлеты — это не просто замена мясным продуктам; они обладают богатым спектром полезных свойств и могут стать настоящей находкой для любителей здорового питания. Эти аппетитные веганские угощения богаты незаменимыми аминокислотами и витаминами группы В. Зелёная чечевица, входящая в состав, помогает организму поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, способствует снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления, пишет Дзен-канал "мама на кухне".
Составляющие вкусного блюда
Для приготовления этих котлет понадобятся:
- Зелёная чечевица — 100 г
- Тофу — 200 г
- Лук — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Семена льна или льняная мука — 2 ст. ложки или 1 ст. ложка с горкой
- Нутовая мука — 5 ст. ложек
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
Шаги к созданию
Чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры, следует начать с подготовки чечевицы. Замочите её на ночь, а затем промойте и сварите до готовности. После этого переложите чечевицу в блендер и добавьте нарезанный тофу, тертую морковь и мелко нарезанный лук. Измельчите содержимое до получения однородной массы.
Затем добавьте нутовую муку и семена льна (или льняную муку). Всё хорошо перемешайте, но будьте осторожны с количеством муки, чтобы котлеты не получились слишком жесткими. На этом этапе можно добавить любимые специи и пряные травы по вкусу.
Сформируйте котлеты мокрыми руками, которые можно как готовить сразу, так и заморозить на будущее. Обжаривайте их на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон. Подавать горячими можно с гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!
