Этот домашний луковый пирог удивит всех своей простотой и непревзойденным вкусом. Сочетание пористого теста и свежего зелёного лука создает настоящую симфонию весенних ароматов. Приготовление не требует сложных манипуляций – все ингредиенты смешиваются в одной миске и отправляются в духовку!
Преимущества рецепта
- Не требуется замешивать тесто: все просто и быстро.
- Лук используется без предварительной термической обработки, сохраняя свои натуральные вкусовые качества.
- Пирог остается мягким даже на следующий день, что делает его отличным перекусом в делах.
Ингредиенты и приготовления
Для начала нужно подготовить все необходимые компоненты:
- 4 яйца
- 130 г пшеничной муки
- 200 г сметаны (20%)
- 1 ст. ложка майонеза
- 80 г зелёного лука
- 0,3 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом
В глубокой миске разбить яйца и перемешать их венчиком до однородности, избегая сильного взбивания. Затем добавить муку, сметану, майонез, соль и соду. Все тщательно перемешать до получения густой массы без комков. Дать тесту постоять около 5 минут для активации соды.
Тем временем стоит помыть и нарезать зелёный лук. Разрезать его не слишком мелко, чтобы он не распался во время выпекания – именно он придаёт пирогу насыщенный вкус.
Подготовить форму, застелив её пергаментом. Вылить в неё половину теста, равномерно распределить нарезанный лук и залить оставшейся частью теста. Не следует разравнивать верхний слой – он сам получится неровным и красивым.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог в течение 45–50 минут. Проверять готовность можно деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. После выпечки пирог следует остудить в форме, чтобы он стал плотнее и легче резался.
