Непревзойденные баклажаны: турецкий рецепт, от которого невозможно отказаться
Баклажаны — это не просто овощи, это настоящая находка для гурманов! Особенно когда дело касается идеальной турецкой закуски, которая исчезает за считанные минуты. Этот рецепт привносит в ваш рацион невероятный вкус и яркие ароматы Востока, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Что необходимо для приготовления?
Для создания этой закуски нам понадобятся следующие ингредиенты:
Баклажаны – 600 г
Помидоры – 350 г
Репчатый лук – 150 г
Кинза – 50 г (1 пучок)
Мята – 4 веточки
Чеснок – 4 зубчика
Уксус 6% – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Масло – 5-6 ст. ложек
Этапы приготовления закуски
Приступим к процессу, который точно одарит вас гастрономическим наслаждением:
Начните с баклажанов: разрежьте их вдоль и сделайте в мякоти глубокие надрезы в виде решетки. Щедро посолите и полейте оливковым маслом. Поместите в разогретую до 230°C духовку на 25–30 минут.
Когда баклажаны будут готовы, дайте им немного остыть и нарежьте на кусочки вместе со шкуркой — она добавляет характерный вкус и текстуру.
Добавьте к баклажанам свежие помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, нарезанный полукольцами лук, предварительно немного помятый, измельчённый чеснок и зелень — кинзу и мяту. Эти компоненты привнесут свежесть и ароматы, как в лучших восточных ресторанах.
Приправьте все солью, перцем и восточными специями, которые вам нравятся. Добавьте уксус и сахар для баланса, завершая заправку растительным маслом. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов для насыщения вкусами.
Эта закуска станет настоящим хитом на любом столе. Подавайте её с черным хлебом, лепешками или просто свежим батоном — несомненно, она не оставит никого равнодушным!
