Лето подходит к концу, и садоводы начинают с грустью замечать, что урожай яблонь приносит не только вкусные плоды, но и множество упавших фруктов. Но не стоит с сожалением отправлять их в компост! Упавшие яблоки могут стать основой для невероятных домашних заготовок, сообщает источник.
Яблочная стружка: лакомство на каждый день
Опытные хозяйки знают, что из падалицы можно создать не только компоты и повидло, но и настоящую вкуснятину — яблочную стружку. Этот десерт можно есть как в чистом виде, так и добавлять в пироги, шарлотки, или даже использовать как начинку для блинов. Вот простой рецепт:
- Необходимо взять 3–4 кг спелых яблок.
- Плоды хорошо промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и поврежденные участки мякоти.
- Натереть яблоки на крупной терке и смешать получившуюся массу с 400 г сахара.
- Оставить смесь настояться на 20 минут, чтобы выделился сок.
- После этого утрамбовать массу в заранее подготовленные стерилизованные банки.
Стерилизация и хранение: правила, которые стоит знать
Пока смесь настаивается, стоит подготовить банки. После того, как они будут заполнены, крышки необходимо закрыть и поставить на стерилизацию:
- Если банки небольшие, достаточно 20 минут.
- Для больших емкостей потребуется около 25 минут.
По окончании стерилизации необходимо хорошо закрутить крышки, охладить банки и отправить их на хранение, лучшим вариантом станет прохладный погреб или холодильник.
Такой способ утилизации падалицы не только поможет избавиться от ненужных плодов, но и позволит запастись полезными лакомствами на зиму, которые можно использовать в различных блюдах и десертах. Забудьте о печали по поводу падалицы — пусть она станет основой для ваших кулинарных шедевров!
