15 октября в московском Wine Folly пройдет выездной ужин Tilda: шеф-повар Александр Шуба представит пять курсов, а сомелье Александр Гурьянов подберет к ним вина из Каталонии, Страны Басков, Риохи и Андалусии. В меню — пан кон томате с анчоусами, тартар с айоли из костного мозга, тако с аргентинской креветкой, орзо с рибаем и белыми грибами, а также трес лечес с фисташковым кремом. Вечер начнется с пан кон томате и бокеронов в паре с кавой из сортов шарелло, макабео и парельяда. К тартару подадут чаколи из Страны Басков: его свежесть и прямой вкус должны уравновесить насыщенность соуса из костного мозга. Тако с креветкой сопроводит красная гарнача из Риохи. Для горячего курса «Gaxuxa» — орзо с рибаем и белыми грибами — выбрали андалусское вино, произведенное только из паломино. К десерту предложат вариацию на испанский кофейный коктейль «Карахильо». В его основе золотой пряный ром, дополненный какао, сычуаньским перцем и колд брю. Кофейные и пряные ноты должны стать контрастом молочному десерту. Дегустация начнется в 20:00, вход на экспозицию откроют с 19:00. Возрастное ограничение — 18+. Место проведения — Wine Folly в пространстве «Море Музыки».
