Хотите добавить праздничному столу яркую деталь без сложной готовки? Приготовьте мини-ёлочки из колбасы, сыра и корнишонов. На сборку уйдёт около 20–30 минут, а одна закуска весом 30–40 г содержит примерно 80–120 ккал.
Что понадобится
Выберите варёную, полукопчёную или сырокопчёную колбасу. Последнюю лучше нарезать особенно тонко: её вкус и аромат насыщеннее. Для сырных звёзд подойдут плотные сорта — например, гауда, маасдам или российский сыр. Мягкие сыры могут порваться при вырезании фигурок.
Также подготовьте корнишоны и шпажки длиной 10–12 см. Чтобы закуска не заваливалась, немного подрежьте огурцы снизу. Обязательно промокните их бумажным полотенцем: из-за лишней влаги колбасные слои могут размокнуть.
Как собрать закуску
Нарежьте колбасу ломтиками толщиной 2–3 мм, а сыр — пластинами по 3–4 мм. Вырежьте из сыра звёздочки. Каждый ломтик колбасы сложите вчетверо, чтобы получился аккуратный треугольник.
Нанижите корнишон на шпажку, затем закрепите над ним три колбасных треугольника, располагая их один над другим. Завершите конструкцию сырной звездой. Более тяжёлые ингредиенты лучше оставить внизу — так ёлочка будет устойчивее.
Подача и варианты
Собирайте закуску за час-два до подачи. Под плёнкой в холодильнике она сохранится до 4–5 часов, но не стоит готовить её намного раньше: колбаса может подсохнуть, а сыр — потерять свежий вид. Перед подачей достаньте блюдо за 10–15 минут.
Колбасу можно заменить ветчиной, бужениной или индейкой, а корнишон — оливкой либо небольшим помидором. Между слоями добавьте кусочки сладкого перца или черри. Для овощного варианта подойдут обжаренные баклажаны и цукини. Разложите ёлочки на блюде и украсьте зеленью — укропом, петрушкой или розмарином. Детям можно приготовить мини-закуски на коротких шпажках с безопасными тупыми концами.
