Румяные свекольные котлеты: простой постный рецепт с чесноком и зеленью
Яркие, ароматные и полностью постные — эти свекольные котлеты подойдут для обеда или ужина без мяса. Запеченная свекла придает им насыщенный вкус, чеснок и зелень — аппетитный аромат, а манка помогает массе держать форму.
Ингредиенты
- Запеченная свекла — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень — половина пучка
- Манная крупа — 50–80 г
- Соль — 2–3 щепотки
- Растительное масло — 50–60 мл
- Панировочные сухари — 50 г
Как приготовить
Очистите свеклу и нарежьте небольшими кусочками. Зелень промойте и обсушите, чеснок очистите.Переложите свеклу, зелень и чеснок в чашу кухонного комбайна. Добавьте манку и соль, затем измельчите ингредиенты до мелкой однородной крошки.Насыпьте сухари в неглубокую тарелку. Смоченными водой руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте каждую в панировке. Не делайте заготовки слишком крупными — так их будет проще переворачивать.Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, до легкой румяной корочки. Не передерживайте их: свекла уже готова.Подавайте котлеты горячими — например, на листьях салата. При желании дополните блюдо свежей зеленью.
Источник: Рецепты на каждый день
