Пост не только для первых и вторых блюд! Сегодня предлагаем приготовить изысканный и полезный манник с яблоками — идеальный компаньон для чудесного чаепития с близкими. Этот простой и доступный рецепт станет вашим новым кулинарным хитом.
Что понадобится для выпечки
- Яблоки (средние) — 1-2 шт.
- Мука — 70 г
- Манная крупа — 85 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 40 г
- Растительное масло — 40 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Ванильный сахар или корица — 5 г
- Сахарная пудра (по желанию) — 10 г
Этапы приготовления
Начнем с того, что в глубокой миске следует соединить манную крупу и сахар. Добавить воду и оставить смесь на полчаса для набухания. В это время подготавливаем форму: застелить дно бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и посыпать немного мукой.
Яблоки нужно тщательно вымыть, разрезать пополам и очистить от семечек. Нарезать их тонкими ломтиками. Тем временем предварительно разогреваем духовку до 200°C, чтобы тесто не ждал.
Теперь в миску с манкой добавляем растительное масло и ванильный сахар или корицу. Просеяв муку с разрыхлителем, соединяем её с остальными ингредиентами. Замешиваем тесто — оно должно получиться вязким и мягким.
В форму выкладываем слой яблок, сверху тесто и еще один слой яблок. При желании посыпьте сверху сахаром. Устанавливаем форму в разогретую духовку, снижаем температуру до 180°C и выпекаем 40-45 минут. После окончания времени, как манник немного остынет, вынимаем его из формы и нарезаем на кусочки.
Немного о предыстории манника
Невозможно достоверно узнать, когда именно появился манник, но существует несколько версий. Одна из них утверждает, что этот пирог из манной крупы начали готовить в XII–XIII веках, когда манка стала доступной широкой публике. По другой версии, рецепт был заимствован у арабов, где готовят нечто похожее под названием «Басбус». А еще говорят, что манник изобрел пекарь из Мантуи в Италии, чье творение под именем «мантованелла» приобрело популярность в разных странах.
В Советском Союзе манник стал популярным десертом, его можно было встретить на любом праздничном столе. Главная изюмина данного рецепта — это именно манная крупа, придающая характерную текстуру — нежность и легкую влажность. В других странах существуют разные варианты манника, включая индийский «сультанишки» и израильский пасхальный вариант с медом.
