Китайская чайная культура вступает в новую эру, где традиционный напиток начинает сочетаться с алкоголем, отмечает Vino-Joy.
Новые вкусы на винной карте
Винодельни и пивоварни страны активно экспериментируют, смешивая чай с различными алкогольными напитками в поисках оригинальных вкусов. К примеру, компания Dynasty Fine Wines, котирующаяся на Гонконгской фондовой бирже, представила серию Hi-Tea Wines, включающую четыре вида игристого вина с ароматами жасмина, пуэра, улуна и маоцзяня (арабский зелёный чай с цветочным отголоском). Не отстает от тренда и Changyu Pioneer Wine Co., создавшая линейку сладких вин, одно из которых обладает вкусом жасминового чая.
Чай как символ нового шика
Компания Lingering Clouds, расположенная в знаменитом винодельческом регионе Нинся, запустила серию напитков под названием Ch?donnay — игра слов, соединяющая названия «чай» и «шардоне». Генеральный директор Heyu Winery, Сунь Юньцун, отмечает, что чай — это привычный и любимый китайскими потребителями напиток. Знание о таких чаях, как жасмин или лунцзин, делает вина более привлекательными для широкой аудитории.
Сунь подчеркивает, что чайные настойки легко вписываются в концепцию «вино + туризм», создавая уникальное культурное сочетание.
Вызовы на рынке
Первым экспериментом с чаем и алкоголем стало пиво от компании Henan Kingstar в августе 2024 года, которое разошлось на старте продаж в объеме 6 тонн. Важно учитывать, что чайное «вино» завоевывает рынок по премиальным ценам: стоимость бутылки варьируется от 67 юаней (около 780 рублей), а набор из двух бутылок можно приобрести за 99 юаней (более 1,1 тыс. рублей). Целевой аудиторией нового продукта становится молодежь, однако ей придется конкурировать с более динамично развивающимся рынком пива, стоимость которого превышает 300 миллиардов юаней.
Согласно прогнозам, если на рынок не выйдет крупная компания, идея чайного вина может так и остаться новинкой без перспективы превращения в полноценный тренд.
Следует отметить, что еще в прошлом году журнал The Economist подчеркивал, что производимое в Китае вино значительно превосходит ожидания западных экспертов. По данным издания, в 2024 году китайские виноделы произвели 118 миллионов литров вина, что на 20% больше, чем в предыдущем году, и количество медалей на международных конкурсах продолжает расти.
