Горбуша, хоть и относится к красной рыбе, часто вызывает вопросы у кулинаров из-за своей низкой жирности, что делает её приготовление задачей не из лёгких. Однако есть способ, который гарантирует, что рыба не станет сухой.
При запекании с луком и помидорами, горбуша впитывает все их соки, сохраняя при этом свою нежность. Эти естественные компоненты не только улучшают вкус, но и помогают сохранить влагу внутри рыбы.
Быстрый гарнир из картошки
К горбуше отлично подходит картофель. Его можно быстро приготовить, потратив всего три минуты времени!
Ингредиенты
- Горбуша – 2 штуки;
- Репчатый лук – 2 штуки;
- Морковь – 1 штука;
- Помидоры – 3-4 штуки (можно замороженные);
- Твердый сыр – 100 грамм;
- Соль, перец и специи – по вкусу;
- Сок половины лимона;
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
Приготовление
1. В первую очередь, подготовить рыбу: отрезать голову, хвост и плавники. Нарезать филе на кусочки толщиной 2-3 см.
2. Переложить кусочки в пакет, добавить соль, перец, специи и выжать сок лимона. Это отличный способ замариновать горбушу, так как она хорошо впитает все вкусы.
3. Пока рыба маринуется, нарезать лук, натереть морковь и нарезать помидоры кружочками.
4. В форму для запекания налить растительное масло, выложить лук и морковь, сверху положить кусочки рыбы и помидоры.
5. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
6. После этого натереть сыр и посыпать им рыбу. Вернуть в духовку еще на 4-5 минут.
Горбуша в духовке готова к подаче!
Приятного аппетита!
