Ингредиенты:
- 400 г свинины (вырезки или мякоти);
- 300 г ветчины (или ветчинной колбасы);
- 400 г шампиньонов;
- 1-2 луковицы;
- 800 г картофеля;
- черный молотый перец по вкусу;
- 7 ст. л. майонеза;
- растительное масло;
- 1 свежий огурец;
- свежая петрушка для украшения.
Приготовление
Перед приготовлением важно правильно обработать ингредиенты. Сначала обжарьте нарезанные шампиньоны с луком на растительном масле до золотистого цвета. После этого откиньте их на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Далее нарежьте свинину тонкими кусочками, слегка отбейте, посолите и поперчите, а затем тоже обжарьте. Когда meat остынет, нарежьте его соломкой.
Следующий шаг — нарезка ветчины соломкой. Не забудьте почистить и нарезать картофель, а затем его также обжарьте до золотистой корочки. Теперь можно объединять все ингредиенты: смешайте грибы, свинину и ветчину, добавив майонез. Выложите получившуюся массу горкой на красивое блюдо, а вокруг нее уложите обжаренный картофель. Для финального штриха украсьте салат кусочками свежего огурца и веточками петрушки.
Советы по приготовлению
Возможно, на первый взгляд, кажется, что салат слишком жирный. Однако, если дать шампиньонам хорошо стечь в дуршлаге и не переусердствовать с маслом при жарке мяса, то результат получится просто замечательным. Кроме того, можно использовать отварное мясо — это тоже будет неплохо. Также не обязательно оформлять салат жареным картофелем: он отлично получается и без него.
Приятного аппетита!
