Свежеиспеченная пастила — это не просто угощение, а настоящая находка для гурманов. Однако, как и любой деликатес, она требует особого подхода к хранению. Успех может быть испорчен, если спустя несколько дней после приготовления вы обнаружите, что ваша пастила превратилась в липкий комок или, что еще хуже, покрылась плесенью. Но не стоит отчаиваться! Следуя несложным рекомендациям, можно сохранить идеальное состояние пастилы надолго, сообщает канал.
Домашняя и магазинная пастила: в чем отличия?
Первым делом необходимо определить, к какому виду пастилы вы имеете дело. Это важно, поскольку методы хранения могут различаться. Домашняя пастила, сделанная по традиционным рецептам из фруктового пюре, отсутствия консервантов делает ее более восприимчивой к изменениям температуры и влажности. Магазинная пастила, часто содержащая стабилизаторы, рассчитана на более продолжительное хранение, но даже ей нужно уделить должное внимание. К общим врагам оба вида пастилы можно отнести:
- влажный воздух;
- прямые солнечные лучи;
- посторонние запахи;
- высокую температуру.
Подготовка к хранению: осмотр и выбор тары
Перед тем как убрать пастилу, нужно убедиться, что она полностью остыла. Важно, чтобы на поверхности не осталось влаги. Если пастила была куплена в упаковке, лучше оставить ее в ней до вскрытия. После открытия пастилу необходимо аккуратно упаковать. Лучшие варианты для хранения:
Выбор места для хранения в квартире
Для пастилы жизненно важны темнота, прохлада и умеренная сухость. Идеальные условия: температура от +10 до +18 градусов и влажность 60-65%. Пастилу лучше всего хранить в:
- сухой кладовой;
- закрытом кухонном шкафу (прочь от плиты и раковины);
- застекленном балконе или лоджии (при стабильной температуре).
Холодильник лучше всего избегать, особенно секция для овощей с повышенной влажностью.
Проверенные методы хранения и ошибки
Существует несколько эффективных методов хранения пастилы, которые можно адаптировать под ваши нужды:
1. Хранение завернутой в бумагу
Каждую порцию пастилы нужно обернуть в пергаментную бумагу. Далее укладывать в картонную коробку или жестяную банку, но не забивать их плотно.
2. Хранение в банке
Для небольших запасов пастилы лучше использовать стеклянную банку, предварительно уложив на дно бумажную салфетку.
3. Чего делать нельзя:
- Не хранить в полиэтиленовых пакетах.
- Не оставлять открытой на столе.
- Не ставить на подоконник или возле батареи.
- Не хранить рядом с продуктами с яркими запахами.
- Не пытаться спасти пастилу с плесенью.
Следуя этим простым рекомендациям, можно наслаждаться вкусом пастилы долгое время, сохраняя ее необыкновенное очарование!
