Некоторые блюда способны удивить даже самых искушённых гурманов, и хачапури по-мергельски — яркий тому пример. Эта выпечка отличается тем, что сыр не только прячется внутри, но и щедро покрывает корочку, создавая чудесное сочетание вкусов. Воспроизвести это лакомство у себя на кухне проще простого, не выезжая в Грузию!
История и уникальность хачапури
Грузинская кухня славится своими разнообразными и насыщенными блюдами, а хачапури стали настоящей визитной карточкой этой гастрономии. Каждый регион Грузии предлагает свою интерпретацию этого блюда: кто-то останавливается на лодочках с яйцом, кто-то предпочитает слоёные пироги, а кто-то — классические круглые лепёшки с сыром. Однако хачапури по-мергельски выделяются среди прочих благодаря своей сырной насыщенности: сыр щедро покрывает не только начинку, но и внешнюю сторону, образуя аппетитную корочку. Этот рецепт покоряет сердца многих гурманов, стремящихся повторить его у себя дома.
Эти хачапури — не просто выпечка, а настоящее кулинарное приключение. Мягкое и воздушное тесто, а также тягучий сыр сулугуни делают его идеальным для любого застолья: от семейного ужина до праздничного обеда или даже уютного завтрака.
Ингредиенты для приготовления
- Мука — 1,5 стакана
- Тёплая вода — 0,5 стакана
- Сухие дрожжи — 8 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сыр (сулугуни или твёрдый) — 500 г
Шаги к совершенству
Подготовка теста:
Начинка и формирование:
Запекать в разогретой до 200 °C духовке на 20-25 минут. Подаётся горячим, а если оставить на следующий день, то разогретым также будет не менее вкусным.
Эти сырные шедевры идеально сочетаются с чаем, кофе или бокалом вина. Хачапури по-мергельски обогатит любое застолье и впечатлит гостей!
