Экспорт чая из Китая достиг исторической отметки в 400 тысяч тонн. В 2025 году страна отправила на международные рынки 418 тысяч тонн чая, что на 12% больше, чем в предыдущем году. Большую долю, составившую 369 тысяч тонн, занимает зеленый чай. Основными покупателями стали Марокко, Узбекистан, Сенегал, Мавритания, Гана и другие страны, куда входят даже Россия и Япония.
Тренды в чаепитии
В 2011 году на МКС был проведен интересный эксперимент—космонавты приготовили матчу в условиях микрогравитации. Использование специальной утвари, включая закрытую шарообразную емкость, позволило создать традиционный японский напиток. О таком необычном опыте стало известно недавно, поднимая интерес к японским чайным традициям среди любителей чая.
Кроме того, известная марка Twinings представила новый газированный чай на основе зеленого чая с добавлением яблока, персика и бузины. Этот напиток стал четвертым в ассортименте газировок компании, завоевавшей популярность с момента своего появления в 2024 году. Несмотря на сложную конкурентную среду на рынке, Twinings продолжает развиваться и привлекать новых гурманов.
События и открытия
7 февраля в Новосибирске пройдет отборочный турнир Tea Masters Cup и форум «Чай 21 века». В программе мероприятия лекции, дегустации и мастер-классы, которые обещают сияющую атмосферу обмена опытом и знаниями. Это событие уже третий раз собирает любителей чая, и организаторы планируют обнародовать подробности программы в ближайшее время.
Кроме того, сайт Paris Select Book представил обзор лучших мест в Париже для любителей аутентичной матчи. А энтузиасты чаепитий в Москве могут ознакомиться с новым предложением от Discover Moscow, описывающим высококлассные чайные церемонии с использованием изысканной чайной утвари.
Канадская сеть Pizza Maru удивила новинкой — тестом для пиццы с зеленым чаем, включающим дополнительные полезные ингредиенты, такие как хлорелла и различные зерна. Это творение стало символом адаптации к новым трендам и стремления к здоровому питанию.
Популярная китайская сеть Heytea выпустила в Гонконге новый напиток под названием «Яичница-болтунья с черным трюфелем и черным чаем Иньдэ», создавая мостик между популярными блюдами и традицией чаепития. Этот оригинальный подход к чайной культуре продолжает обогащать рынок необычными комбинациями.
