Недавний обзор бутилированного чая, изданный гидом Мишлен, привлек внимание к необычному тренду: чай, подаваемый в винных бутылках, набирает популярность в Азии и на Ближнем Востоке. Это направление не только обогащает ассортимент ресторанов, но также визуально привносит новую эстетику.
Чайный фьюжн: стиль и качество
В обзоре больше всего акцентируется внимание на игристом чае Saicho, который уже подается в более чем ста ресторанах, обладающих звездами Мишлен. Этот показатель может показаться не слишком впечатляющим на фоне трех-четырех тысяч ресторанов, отмеченных наградами, но отсутствие алкоголя в меню становится преимуществом для заведений, работающих в различных сферах, включая религиозные. Saicho — не единственный производитель стилевых чаев, сделавший шаг в сторону винной эстетики.
Востребованность и философия
Чай, подаваемый в стильной упаковке и с элегантным оформлением, становится важным элементом высокой ресторанной культуры. Предложение таких напитков в ресторанах, не работающих с алкоголем, можно обосновать не только через мишленовские статистические данные, но и через возросший интерес клиентов к необычным напиткам.
Тем не менее, некоторые эксперты выражают сомнения по поводу имитации алкогольной подачи, даже если это делается из религиозных или других соображений. Эта тема вызывает множество дискуссий, однако, одному остаётся лишь наблюдать, как развиваются тенденции на рынке.
Для тех, кто хочет быть в курсе последних новинок чайной культуры, есть возможность подписаться на телеграм-канал «Путевые заметки чайного клоуна», где регулярно публикуются свежие новости и обзоры.
