Вишня в этом сезоне в самом разгаре, и это идеальный повод познакомиться с оригинальным вишневым соусом, который порадует любителей мяса. Этот соус станет отличным дополнением к шашлыкам, стейкам, запеченной куриной грудке, а также к хот-догам и бургерам.
Полный набор ингредиентов
- Вишня без косточек (свежая или консервированная) — 1 стакан
- Яблоко — 0,5 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Розмарин — 1 веточка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль, сахар, перец — по вкусу
- Вода или куриный бульон — по необходимости
Последовательность приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты. Убедитесь, что вишня без косточек, а яблоко очищено от кожуры. Для разнообразия в рецепте можно использовать любые любимые специи, будь то итальянские травы или кориандр.
Лук и яблоко следует нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел до мягкости. Затем добавьте вишню и веточку розмарина. Не забудьте посыпать сахаром, чтобы сбалансировать кислоту вишни. Приправьте по вкусу черным или красным перцем.
Следующим шагом будет добавление воды или куриного бульона. Доведите до кипения и варите на медленном огне около десяти минут, пока соус не начнет загустевать. Густота будет зависеть от количества жидкости в рецепте.
После приготовления удалите веточку розмарина и пробейте соус блендером до однородной массы. И вуаля – ваш вкусный вишневый соус готов! Он идеально сочетается с мясными блюдами, добавляя необычный сладкий акцент и яркий вкус.
