Запах, напоминающий кошачий туалет, является одной из самых неприятных проблем для любителей домашнего производства самогона. Этот аромат чаще всего связывают с сероводородом, но как выясняется, гораздо более настораживающим является резкий аммиачный запах, который действительно может возникать в процессе брожения и перегонки.
Основные причины появления неприятного запаха
Основная причина, по которой самогон может пахнуть так неприятно, заключается в использовании неподходящих дрожжей и подкормок. Нередко в пакетах с дрожжами могут содержаться азотные соединения, которые, при неправильном процессе брожения, начинают разлагаться, выделяя аммиак. Этот процесс может обостряться при слишком медленном думании, недостаточном слиянии браги и плохой фильтрации.
Способы предотвращения появления запахов
Cуществует несколько методов, которые помогают избежать появления неприятного аромата в самомоне:
- Всегда проверяйте состав дрожжей перед покупкой. Избегайте тех, что содержат азотные соединения.
- Старайтесь проводить первую перегонку в режиме потстилл, чтобы минимизировать попадание остатков непереработанных веществ в конечный продукт.
- Регулярно фильтруйте брагу на всех этапах производства.
Обработка готового дистиллята
Если же вывода запаха не удалось избежать, есть несколько способов, позволяющих нейтрализовать аммиак:
- Можно использовать бентонит или активированный уголь, которые хорошо поглощают запахи.
- Добавление лимонного сока поможет преобразовать аммиак в менее опасные соли аммония, избавляя от неприятного аромата.
- Еще один вариант — ректификация, которая позволяет повысить чистоту дистиллята и избавиться от запахов.
Для сохранения здоровья не стоит забывать, что употребление самогона с резким аммиачным запахом может быть опасным. Поэтому важно следовать рекомендациям и наблюдать за качеством производимого напитка.
