Погружение в мир гранатового соуса: как приготовить нежную курицу с орехами
Ароматная курица, пропитанная орехово-гранатовым соусом, способна покорить сердца гурманов и добавить изюминку в будничный ужин. Хотя ингредиенты, такие как грецкие орехи и качественный гранатовый сок, не из самых бюджетных, они способны подарить ваше блюдо богатый и неповторимый вкус. Вдохновляйтесь и готовьте!
Что потребуется для приготовления?
Куриные окорочка – 2 шт.
Орехи грецкие – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Гранатовый сок – 150 г
Соль и черный перец – по вкусу
Корица – 1 палочка
Куркума – 1 ч.л.
Инструкции по приготовлению
Нагрейте сковороду без масла и обжарьте грецкие орехи до появления легкого аромата. Перекладывайте их в ступку для измельчения до состояния мелкой крошки. В отсутствии ступки можно воспользоваться блендером, но не до пудры.
Если вы решили использовать гранат, будьте готовы выдавить из него сок. Это можно сделать с помощью соковыжималки или просто выжимая руками, избегая косточек. При отсутствии желания работать с фруктом, подойдут готовые варианты сока.
В сковороду с ореховой крошкой добавьте гранатовый сок и тушите на медленном огне примерно 20 минут. Соус должен приобрести густоту. Если он слишком загустел, добавьте немного воды.
Пока готовится соус, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Не забудьте добавить куркуму для аромата.
Снимите кожу с окорочков и нарежьте мясо на удобные кусочки. Переложите в сковороду к луку, добавьте соль и перец. Обжаривайте до изменения цвета курицы.
Влейте орехово-гранатовый соус к мясу и добавьте палочку корицы. Хорошо перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте томиться на 40–50 минут. Соус станет густым, а курица – невероятно нежной.
Готовое блюдо можно подавать с белым рисом, украсив свежей кинзой и зернами граната для яркого акцента. Пригласите гостей за стол, чтобы вместе насладиться этим кулинарным шедевром!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
