С наступлением лета многие стремятся наслаждаться яркими и свежими блюдами, и ничто не способно украсить ваш стол так, как ароматные баклажаны с помидорами и чесноком. Это закуска не только радует глаз, но и удивляет вкусом, а главное — она совершенно без майонеза!
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить ингредиенты: баклажаны тщательно моются и нарезаются на кружочки толщиной 0,5-0,7 см. Следующий шаг — посолить нарезанные баклажаны, чтобы они пустили сок и избавились от своей горечи. Оставьте их на 10-15 минут, после чего отожмите лишнюю жидкость, пишет канал "Не кухарка ".
Приготовление закуски
Тем временем можно заняться помидорами. Их нарезают кубиками и смешивают с измельченным чесноком и уксусом по вкусу. Этот соус добавит закуске свежести и пикантности. При желании можно слегка присолить.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кружочки лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избыточного масла и дать им немного остыть.
Сборка закуски
Теперь берём глубокую тарелку или контейнер для запекания. На дно укладываются кружочки баклажанов, сверху смазываются помидорно-чесночной заправкой и посыпаются порубленной зеленью. Чередуйте слои: баклажаны, заправка, зелень, пока не истощите запасы овощей. Завершите верхним слоем заправки.
Наконец, для того чтобы все слои хорошо пропитались, слегка придавите закуску вилкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Сначала веселое ожидание, а затем — наслаждение этим ярким и свежим блюдом, без сомнения, сделает ваши летние дни еще ярче!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 500 г
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Петрушка — пучок
- Помидоры — 2-3 шт.
- Растительное масло для жарки
- Уксус по вкусу
- Соль по вкусу
Эта закуска идеально впишется в любое летнее меню, добавляя ярких вкусов и свежих красок!
