Приближается светлый праздник Пасхи, и многие стремятся собрать за праздничным столом родных и близких, порадуя их традиционными угощениями. Среди них особое место занимает кулич — светлый и ароматный. Но что делать, если нет времени или желания возиться с дрожжами? Представляем вам быстрый и простой способ приготовления бездрожжевого кулича, который не оставит никого равнодушным, пишет канал "Евгения Полевская | Это просто".
Ингредиенты для теста
- 500 г пшеничной муки
- 4 ст. ложки кукурузного крахмала
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/3 ч. ложки соды
- 0,5 ч. ложки соли
- щепотка ванилина
- 2 яйца
- 250 г сахара
- 4 ст. ложки сметаны (20%)
- 300 мл молока
- 200 г растопленного масла
- цедра одного лимона
- 200 г изюма
- 1 ст. ложка муки для обсыпки изюма
Глазурь и декор
- 1 яичный белок
- 120 г сахарной пудры
- 2 ч. ложки лимонного сока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки сухих ингредиентов: смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соду, соль и ванилин в одной миске. В другой контейнер разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте до получения светлой воздушной массы. Далее вмешайте сметану и молоко, продолжая взбивать на низкой скорости.
Следующий шаг включает в себя добавление растопленного масла и цедры лимона, что придаст куличу неповторимый аромат. Затем поступайте так: постепенно вводите смесь сухих ингредиентов в жидкие, используя венчик для перемешивания, пока не получите однородное тесто.
Не забудьте подготовить изюм: замочите его в горячей воде, а затем обсушите, обваляв в муке. Таким образом, он не оседает на дно теста. В конце аккуратно добавьте изюм в основную массу, перемешивая.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C и перелейте тесто в подготовленные формы, наполняя их на две трети. Выпекайте куличи 50-60 минут, дайте им остыть, прежде чем извлекать из форм.
Глазурь готовится очень просто: взбейте белок и постепенно добавляйте сахарную пудру и лимонный сок до получения густой массы. Готовые куличи украсьте глазурью и добавьте декоративные элементы на ваш вкус. В результате вы получите мягкие и пышные куличи, которые станут настоящим украшением праздничного стола.
