Кофе макиато, известный как эспрессо с легкой молочной пеной, представляет собой идеальное сочетание богатого кофейного вкуса и воздушной текстуры. Этот изысканный напиток готовится с любовью и вниманием к деталям, получая название, которое переводится как "запятнанный эспрессо". Рекомендуется добавлять всего одну ложку взбитого молока, чтобы подчеркнуть уникальный вкус напитка, сообщает канал "Вкусный кофе".
Важно отметить, что кофе макиато не следует путать с латте макиато — вторым, но значительно отличающимся напитком, в котором в большое количество взбитого молока добавляется эспрессо. Для подготовки кофе макиато требуется эспрессо, который готовится в специализированной кофемашине под давлением не менее 9 бар. Идеально подходит арабика, с мелким или средне-мелким помолом, имеющим среднюю степень обжарки. За любителями более горького вкуса стоит отметить, что можно использовать смесь арабики и робусты в пропорции 90/10 с темной обжаркой.
Классический кофе макиато
- Начните с приготовления эспрессо, используя 7 г молотого кофе и 25 мл воды.
- Добавьте 15 мл взбитого молока, тщательно перемешав.
- Для украшения можно использовать тертый шоколад, корицу или ароматный сироп.
Разнообразие вкусов
Вариант ристретто макиато готовится аналогично, только с использованием двойной порции ристретто вместо стандартного эспрессо. Для любителей холодных напитков отлично подойдет макиато фредо, особенно популярный в жаркие дни. В этом случае к чашке эспрессо подают холодное молоко, которое вливается непосредственно перед употреблением, создавая освежающий вкус.
Уникальный кортадо
Не стоит забывать и про кортадо — это знакомый всем классический вариант макиато с использованием топленого молока, что придает напитку сладость и сливочную текстуру. Каждый из этих вариантов позволяет по-новому взглянуть на любимый напиток и привносит интересные оттенки во вкусовые ощущения.
