Этот салат — настоящее гастрономическое открытие для всех любителей оригинальных закусок. Сочетание нежной говядины и воздушных яичных блинов создает уникальный вкус, который не оставит равнодушным.
Ингредиенты для удивительного блюда
- Говядина — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Соленые огурцы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сметана — 4-5 ст. л. или по вкусу
Приготовление, шаг за шагом
1. Первый шаг — отварить говядину. Перед этим мясо нужно тщательно вымыть и обсушить, а затем поместить в кипящую подсоленную воду. Чтобы сохранить сочность, нельзя класть мясо в холодную воду. После отваривания говядину следует остудить и нарезать соломкой. Если возникнет желание, ее можно разобрать на волокна.
2. Далее готовятся яичные блины. Для этого разбиваются два яйца, в которые добавляют столовую ложку муки, солят и перчат по вкусу. Затем смесь взбивается до однородности.
3. Обжаривают блины на сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной растительным маслом. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон, затем остуженные блины нарезаются соломкой и добавляются к готовой говядине.
4. Соленые огурцы, желательно корнишоны, также нарезаются соломкой и помещаются в салат. Лук очищают и нарезают полукольцами, после чего обжаривают в растительном масле до прозрачности. Остывший лук добавляют в общую массу.
5. Салат щедро приправляется перцем и солью по вкусу, заправляется сметаной. Блюдо можно подавать как в большом салатнике, так и порционно, украсив свежей зеленью сверху. Это великолепное сочетание порадует как на праздничном столе, так и в будние дни, добавляя яркие штрихи к привычному меню!
Приятного аппетита!
